橙皮丁戚風(fēng)，加了檸檬汁和橙皮丁的戚風(fēng)，口感很是清爽，而且橙皮丁的加入又格外多了一股橙香味，整個(gè)蛋糕口感綿密清淡，香氣怡人，很受大家的喜愛。

食材

雞蛋4個(gè)

低筋面粉80克

檸檬汁15克

水55克

玉米油40克

細(xì)砂糖60克

橙皮丁適量

提前準(zhǔn)備并秤量好所需要用到的原料。蛋白和蛋黃分開裝在無水無油的打蛋盆內(nèi)，蛋黃內(nèi)加入檸檬汁、水和玉米油用蛋抽充分?jǐn)噭?。（我是做?.5倍的量）加入過篩的低筋面粉。用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。加入橙皮丁。繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。蛋白用低速打到出現(xiàn)粗泡顏色稍泛白。分三次加入細(xì)砂糖，打至蛋白硬性發(fā)泡即可。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，翻拌混合均勻。再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，翻拌混合均勻。然后整個(gè)倒回到剩余的蛋白霜內(nèi)。繼續(xù)翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具內(nèi)。輕震幾下模具并抹平表面。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，160度，中下層，烤50分鐘左右。